Kas toores, tükeldatud sibul annab teile toidumürgituse? Mida peavad ütlema toiduohutuse spetsialistid

- Kas toores, tükeldatud sibul annab teile toidumürgituse? Mida peavad ütlema toiduohutuse spetsialistid - elustiil ja tervis - Fabiosa

Tõde või müüt: kas toores, tükeldatud sibul on teie tervisele ohtlik?

Eelnevalt lõigatud sibul käepärast, et seda saaks kasutada salatites või võileibades, on väga mugav; paljud inimesed lõikavad toorest sibulat ja hoiavad neid hilisemaks kasutamiseks. Kuid umbes kümme aastat on Internetis levinud väiteid, et toores, tükeldatud sibul on ohtlik. Siin on näide:

Sibul on bakterite, eriti kuumtöötlemata sibulate jaoks tohutu magnet. Te ei tohiks kunagi plaanida hoida osa viilutatud sibulast.

Ja veel üks:

Pidage meeles, et sibula lõikamine ja järgmisel päeval küpsetamine on ohtlik, see muutub isegi üheks ööks väga mürgiseks ja tekitab toksilisi baktereid, mis võivad sapi eritiste ja isegi toidumürgituse tõttu põhjustada mao kahjulikke infektsioone.

Sõnastus on erinev, kuid põhiline meeleolu on põhimõtteliselt sama: te ei tohiks jätta lõigatud sibulat hiljem kasutamiseks, kuna see meelitab mikroobe ja võib põhjustada toidumürgitust. Kuid kas sellel väitel on tõde?

LOE KA: Sibula sokkidesse panemine nohu ja gripi raviks: kas see töötab?

Kuidas see vastuoluline väide tekkis

Nagu paljude muude Interneti-asjade puhul, pole ka päris selge, kust see väide toore sibula ohtlikkuse kohta alguse sai. Tõenäoliselt algas see 2008. aastal blogipostitusega, mis on sellest ajast alates kustutatud.

Selle väite alus võib olla seotud sibulate laialdase kasutamisega möödunud sajandite laastavate epideemiate ajal. Inimesed lõikasid sibulaid ja asetasid need maja ümber, uskudes, et köögivili võib neelata haigusi põhjustavaid toksiine ja baktereid.

MaraZe / Shutterstock.com

LOE KA: Vaata ette! PLU puuviljakleebised võivad teid toidumürgituse eest kaitsta

Mida ütlevad toiduohutuse spetsialistid

Siin on tõde: sibul pole miski, mis muudab need bakterite jaoks eriti atraktiivseks. Tegelikult on see vastupidi: toorel sibulal on kerged antibakteriaalsed omadused.

Toiduspetsialistid, kellelt on palutud teemat täpsustada, nõustuvad, et lõigatud sibul pole ohtlikum kui teised köögiviljad.

sunabesyou / Shutterstock.com

Ütles toiduohutuse spetsialist Jeff Nelkin Cooking Light :

Väikeses vaeses sibulas pole midagi ainulaadset. Ainus mürgi ja bakterite sissetoomine oleks rangelt keskkonnaalane [nt. saastunud pinnasest või ebahügieenilisest toidupreparaadist.]

Ahanov Michael / Shutterstock.com

Mida peate sibulate (või mis tahes muude koostisosade) käitlemisel arvesse võtma, on üldised toiduohutuse juhised. Enne sibula lõikamist peske käsi ja kasutage nende lõikamiseks puhast nuga ja lõikelauda, ​​nii ei jää te bakteritele mingeid võimalusi. Pange lõigatud sibulad puhtasse õhukindlasse anumasse ja hoidke neid külmkapis. Kui kasutate sibulate (ja muude toodete) lõikamiseks ja hoidmiseks puhtaid tööriistu, on need täiesti ohutud. Nõuetekohase käsitsemise korral võib tükeldatud sibulat külmkapis hoida kuni 7 päeva.

Allikas: Cooking Light , ThoughtCo. , Ela tugevalt

LOE KA: 5 viga, mis võivad põhjustada toidumürgitust

See artikkel on mõeldud ainult teavitamise eesmärgil. Ärge diagnoosige ennast ega ravige ennast ning pidage enne artiklis esitatud teabe kasutamist alati nõu sertifitseeritud tervishoiutöötajaga. Toimetus ei taga mingeid tulemusi ega vastuta kahjude eest, mis võivad tuleneda artiklis toodud teabe kasutamisest.